လုံခြုံစွာထိန်းသိမ်းခြင်း တာရှည်ခံ ပိုတက်စီယမ်ဆာဘိတ်

1. တိရစ္ဆာန်အစာလုပ်ငန်း၊ အမေရိကန်နှင့် ဥရောပသမဂ္ဂတို့သည် တိရစ္ဆာန်အစာအတွက် တရားဝင်အစာဖြည့်စွက်ဆေးအဖြစ် ပိုတက်စီယမ်ဆာဘိတ်ကို အသုံးပြုကြသည်။ပိုတက်ဆီယမ် sorbate သည် အစာထဲတွင် မှိုကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည်၊ အထူးသဖြင့် aflatoxin ဖွဲ့စည်းခြင်းကို အလွန်သိသာထင်ရှားသော သက်ရောက်မှုရှိသည်။ပိုတက်စီယမ်ဆာဘိတ်သည် အစားအစာ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် အလွယ်တကူ ကြေညက်နိုင်ပြီး တိရစ္ဆာန်များအတွက် ဆိုးကျိုးမရှိပါ။သိုလှောင်ခြင်း၊ သယ်ယူပို့ ဆောင်ခြင်းနှင့် ရောင်းချခြင်းများတွင် အစာကို လုယူရန် မလွယ်ကူပါ။
2. အစားအသောက်ပုံးများနှင့် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ- အစားအသောက်ထုပ်ပိုးခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကာကွယ်ရန်ဖြစ်သည်။လက်ရှိတွင် ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများ၏ သက်တမ်းကို တိုးမြင့်စေသည့် လုပ်ဆောင်ချက်အပြင် အစားအသောက်ထုပ်ပိုးမှုတွင် တက်ကြွသောပစ္စည်းများကို အသုံးပြုကာ အစားအစာ၏ အာဟာရနှင့် ဘေးကင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်လည်း ဖြစ်သည်။
3၊ အစားအစာကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ- ပိုတက်စီယမ်ဆာဘိတ်ကို အစားအစာကြာရှည်ခံဆေးအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး ၎င်းကို သစ်သီးဝိုင်၊ ဘီယာနှင့် ဝိုင်ကဲ့သို့သော အရက်နည်းဝိုင်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး စံပြပိုးသတ်ဆေးအာနိသင်ရှိသည်။ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကိုကုသရန် ပိုတက်စီယမ်ဆာဘိတ်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ပေါင်မုန့်နှင့် အအေးပေးစက်များကဲ့သို့သော အစားအစာများ၏ သက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေသည်။
(၁) ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများတွင် လိမ်းပေးပါ။
လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများကို အချိန်မီ တာရှည်ခံထိန်းသိမ်းခြင်း မပြုပါက တောက်ပသော၊ အစိုဓာတ်၊ မျက်နှာပြင် ခြောက်သွေ့ပြီး အရေးအကြောင်းများ ဆုံးရှုံးကာ မှိုများထွက်လွယ်ကာ ယိုယွင်းပျက်စီးစေပြီး မလိုအပ်သော စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ပိုတက်စီယမ် sorbate တာရှည်ခံပစ္စည်းကိုအသုံးပြုထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသီးအနှံများ၏မျက်နှာပြင်လျှင်, အပူချိန် 30 ℃အထိတစ်လသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများအစိမ်းရောင်ဒီဂရီမပြောင်းလဲဘဲထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။
(၂) အသားထွက်ကုန်များတွင် အသုံးပြုခြင်း။
ဆေးလိပ်သောက်ထားသော ဝက်ပေါင်ခြောက်များ၊ ဝက်အူချောင်းခြောက်များ၊ ဆတ်ဆတ်ဆတ်နှင့် အလားတူ အသားခြောက်များကို သင့်လျော်သော အာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် ပိုတက်စီယမ်ဆားဗောက်ဖျော်ရည်တွင် ခေတ္တစိမ်ထားခြင်းဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားသည်။
(၃) ရေထွက်ကုန်များတွင် အသုံးချခြင်း။
သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်သော ငါး၊ ပုစွန် သို့မဟုတ် အခြားရေထွက်ပစ္စည်းများကို သင့်လျော်သော ပိုတက်စီယမ်ဆာဗေးထိန်းသိမ်းမှုဖျော်ရည်တွင် စက္ကန့် 20 ကြာ နှစ်မြှုပ်ထားပြီး၊ အအေးခံပြီးနောက် ထိန်းသိမ်းထားသောအရည်ကို ဖယ်ရှားလိုက်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ သက်တမ်းကို ထိရောက်စွာ သက်တမ်းတိုးနိုင်သည်။ငါးခြောက်ထွက်ကုန်များတွင် သင့်လျော်သော ပိုတက်စီယမ်ဆာဘိတ်ထည့်ခြင်းသည် မှိုဖြစ်ပွားခြင်းကို ထိရောက်စွာ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။မီးခိုးထုတ်ထားသော ငါးထွက်ပစ္စည်းများကို ဆေးလိပ်မသောက်မီ၊ ကာလအတွင်း သို့မဟုတ် ပြီးနောက် သင့်လျော်သော ပိုတက်စီယမ်ဆာဘိတ်ဖြေရှင်းချက်ဖြင့် ဖျန်းနိုင်သည်။
(၄) အဖျော်ယမကာ၌ အသုံးချခြင်း။
ပိုတက်ဆီယမ်ဆာဘိတ်ကို သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်များ၊ ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ၊ ပရိုတင်းအချိုရည်များနှင့် အခြားအဖျော်ယမကာများတွင် ပေါင်းထည့်နိုင်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ပိုတက်စီယမ် sorbate သည် ထုတ်ကုန်၏ သက်တမ်းကို များစွာတိုးစေသည်။
(၅) သကြားလုံး သစ်သီးနှင့် မုန့်များ စသည်တို့တွင် အသုံးပြုခြင်း။
မြေပဲကြွပ်ဆတ်၊ ဗာဒံသကြားလုံးနှင့် အထွေထွေအသားညှပ်ပေါင်မုန့် သကြားလုံးများသည် ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် မှန်ကန်သော ပိုတက်စီယမ်ဆာဘိတ်ပမာဏကို တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည်။